現(xiàn)代人熱衷自己動(dòng)手，這樣會(huì)有滿足，蘿卜容易燒制，口味也不錯(cuò)，在寒冷時(shí)是最是喜，其有許多的元素可以被人體所吸收因而可以提高我們的免疫力，還能夠達(dá)到抗癌的效果，蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病，因而蘿卜如今越是收到了寵愛(ài)，現(xiàn)在為大家展示蘿卜泡菜的做法解析大全。

通常大多數(shù)人都會(huì)選擇用白蘿卜來(lái)做這道泡菜。建議大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，盡量選擇體長(zhǎng)，表面光滑，沉甸甸的蘿卜。判斷蘿卜是否糠心，折一下蘿卜纓，如果纓里面沒(méi)水份了，那么蘿卜也有可能是糠心的了。再有就是，用手掂一下蘿卜，沉甸甸的說(shuō)明水分足，沒(méi)有糠心，也好吃。如果鹽量掌握不好，腌出的蘿卜過(guò)于咸，可以在水中多沖幾次，但一定要充分瀝干里面的水份，然后再放入調(diào)料拌。建議大家盡量將梨和姜榨出汁后使用，這樣便于腌制，在吃的時(shí)候不會(huì)吃到姜末，蘿卜泡菜的做法中選蘿卜很是關(guān)鍵。

如果在夏天制作的話，在室溫內(nèi)腌制半天的時(shí)間，就可以放進(jìn)冰箱里保存了，隨吃隨取。在取用的時(shí)候，請(qǐng)一定記得用干凈筷子(沒(méi)有沾過(guò)唾液的筷子)，以免其余部分變質(zhì)。蝦醬，在制作韓式泡菜時(shí)，會(huì)經(jīng)常用到，比較咸，而且有濃郁的海鮮味道。一些大型的菜市場(chǎng)或賣(mài)韓餐調(diào)料的地方有售，約4元1小袋。如果想要吃酸甜味道的蘿卜，可以加入少量的白醋，大約1茶匙左右。但加了醋的蘿卜，不太容易保存，要盡快吃掉。辣椒面如果沒(méi)有粗細(xì)兩種，可以只選一種，味道沒(méi)有太大的差別，蘿卜泡菜的做法就是這么簡(jiǎn)單。