白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。 但是蘿卜有些辛辣，有些人不愛吃，今天就給這物美價廉的蘿卜一個大改變吧。

胭脂蘿卜

步驟做法：

1、準備材料

2、蘿卜剝皮切半圓，再切成薄片

3、把蘿卜片放鹽水里浸泡十分鐘左右，可以去掉蘿卜的澀味

4、準備幾片紫甘蘭掰成小塊

5、放料理機加少量水打成紫甘蘭汁

6、用篩網(wǎng)過濾取汁

7、將浸泡過的蘿卜片撈起瀝干后放進紫甘蘭汁中

8、開始倒白醋了，猶如仙女的魔法棒，一滴白醋顏色馬上就變鮮亮了

9、出現(xiàn)艷麗的玫紅色!

10、倒入適量白糖，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏三小時以上

11、經(jīng)過染色的蘿卜撈起后擺盤

12、一圈圈疊起成花形即可油辣蘿卜條

油辣蘿卜

做法步驟：

1、白蘿卜洗凈，帶皮切成手指粗細的條;

2、加入鹽，拌勻腌制30分鐘;

3、用清水洗凈;

4、撈出瀝干水分;

5、炒鍋中入油，熱鍋涼油，小火煸炒豆瓣醬至出紅油;

6、加入白糖;

7、滴入香油;

8、加入少許雞精;

9 、翻拌均勻;

10、澆在羅卜條上;

11、拌勻即可，腌制幾個小時候更入味兒。

茄汁蘿卜

步驟做法：

1、準備好白蘿卜和番茄醬。

2、將白蘿卜去皮，切成圓柱形。

3、在圓柱形蘿卜切面上，切上花刀，底部不要切段。切好的蘿卜花上撒上鹽，腌制10分鐘。

4、腌好的蘿卜擠去水分，均勻的沾上淀粉。

5、抖去多余的淀粉。

6、取一小碗加入番茄醬 糖 白醋 淀粉 和少量的清水攪拌均勻備用。

7、鍋中注入油，下入裹滿淀粉的蘿卜。

8、炸至金黃后撈出瀝油后碼放在盤中。

9、鍋中留底油，下倒入調(diào)好的料汁，燒制濃稠。

10、澆在炸好的蘿卜上即可。

小竅門：

腌制好的蘿卜一定要擠干水分，否則淀粉粘裹不均勻。