俗話(huà)說(shuō)以形補(bǔ)形，這句話(huà)也是不無(wú)道理的，如果有人腿腳斷了或者出現(xiàn)一些疾病，一般都會(huì)吃一些骨頭或者喝一些骨頭熬制的湯，秋天氣候干燥，如果不注意保養(yǎng)，皮膚會(huì)衰老得很快，蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直被人所失崇，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效十分顯著，蓮藕全身都是寶，無(wú)論生吃、熟食均具有醫(yī)療保健作用，那么你知道大骨頭蓮藕湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天就給大家細(xì)談大骨頭蓮藕湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

蓮藕大骨湯是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。制作方法：1、把斬好的大骨洗凈，放入湯鍋中(瓦鍋?zhàn)詈?，加入水，蓋蓋，用大火煮開(kāi)。2、趁煮的這個(gè)時(shí)間，把蓮藕去皮洗凈，切成厚約半厘米的片，生姜切片，枸杞和海帶洗凈。3、水煮開(kāi)后，撇去浮沫，水一邊開(kāi)浮沫會(huì)一邊上來(lái)，到湯沒(méi)有太多浮沫出現(xiàn)了就可以了。4、加入生姜，蓮藕，和幾滴白醋，湯再次沸騰后改小火熬煮，這個(gè)時(shí)間你可以去做其他菜。5、一個(gè)半小時(shí)后，把海帶結(jié)和枸杞放入湯內(nèi)，繼續(xù)小火煮約半小時(shí)。6、撒入適量食鹽即可。

食用須知：1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

蓮藕的功效：生吃鮮藕，能清熱除煩，解渴止嘔。白糖拌藕片可清熱解暑;鮮藕汁可清熱生津，對(duì)于流鼻血、吐血、痰中帶血以及產(chǎn)后出血，均有涼血止血的功效，還可消散瘀血。熟食蓮藕具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功效，適用于脾胃虛弱，肺癆病人兼脾虛者。藕節(jié)有收斂作用，主要用于治療各種出血病癥。骨頭湯中富含膠原蛋白，常喝骨頭湯可以抗衰老，還能起到增強(qiáng)血細(xì)胞造血能力的作用，骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，是大家日常養(yǎng)生的好選擇。俗話(huà)說(shuō)“骨頭的精髓在湯里”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類(lèi)骨頭湯也切實(shí)其實(shí)到處可見(jiàn)。骨頭燉湯一定比純?nèi)庥袪I(yíng)養(yǎng)，也更利于接收。