在西方社會，一些注重養(yǎng)身和熱衷鍛煉和健身的人經(jīng)常用卡路里這個詞來記錄自己每天吃的東西所含的熱量，眾所周知，堅果所含的熱量是很大的，而開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等，那么一天吃多少開心果，你知道嗎?

開心果 (Pistacia vera)，又名無名子、阿月渾子，為漆樹科落葉小喬木無名木的果實?！伴_心果”以“開心解郁”的功效而得名，是現(xiàn)在人們生活中十分常見的休閑干果。開心果適量的飲食是每次50克左右，也就是30粒左右。可以再吃其他的干果。開心果是營養(yǎng)豐富的堅果類，可以適當(dāng)?shù)某砸恍俸玫臇|西也要適量，不要多吃，多吃了營養(yǎng)不好吸收，而且對身體消化不好。

開心果是具有減壓效果的優(yōu)質(zhì)食物，原因是，吃開心果的過程相對較慢。先剝開外殼，然后仔細咀嚼，這個過程有助于改善注意力，減輕壓力。另外，吃慢點還可以讓大腦更好地接受飽感信號，防止暴飲暴食和過量飲食，給胃部以足夠的消化時間，防止消化不良，減輕壓力。

大家在挑選開心果的時候要注意一點，沒有被浸泡的開心果，果皮是黃色的，賣相雖不大好，營養(yǎng)卻沒有遭到破壞，吃著味道也好。那些泡過的開心果卻正好相反，看著好看，可是不好吃甚至根本不能吃。如果您在市場上看到了白得耀眼的開心果，可千萬別被它們的“美色”迷惑。如果您身邊有喜歡去超市或農(nóng)貿(mào)市場買開心果的朋友，請一定要轉(zhuǎn)告他，買開心果得看果殼，千萬要記住果殼顏色太白的一定不能買。