相信每個(gè)愛吃蓮藕的人，都有自己的一套獨(dú)特食用方法和技巧,不錯(cuò)，正是因?yàn)檫@不同的烹飪方法才讓這簡(jiǎn)單的食材大放異彩，讓食客流連忘返，百吃不膩，那么蓮藕怎么做好吃?其實(shí)蓮藕炒肉、蓮藕排骨湯、涼拌蓮藕、糯米蓮藕，這4種蓮藕的做法都很好吃哦，但是如果你喜歡蓮藕蒸著吃，那也不錯(cuò)，那么蓮藕怎么蒸，你清楚嗎，下面就來(lái)說(shuō)一下。

1.嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以防止變色。然后將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，紅椒切段;2.鍋中油熱后，放入蔥白末和姜片，炒出香味;將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒;3.邊炒邊加入清水，緩緩倒入(加了兩次清水);4.炒至藕片有些透明，無(wú)實(shí)心的時(shí)候撒入鹽炒勻，起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。

蒸藕盒，主料：瘦肉400g，蓮藕250g輔料：油適量，鹽適量，生粉適量，生抽適量，香菇30g 步驟：1.香菇洗凈剁碎待用;2.蓮藕洗凈剁碎待用;3.瘦肉洗凈剁碎倒入不銹鋼盤待用;4.加入剁碎的香菇丁和蓮藕丁;5.加入油鹽生抽生粉;6.用筷子順一個(gè)方向攪拌至起粘稠感;7.蓮藕切片，中間這刀別切斷;蒸8.將拌好的瘦肉填在蓮藕片中間;9.把填好的蓮藕片排在不銹鋼盤上;10.鍋入加水，把鋪好的蓮藕盒放入鍋內(nèi);11.加蓋蒸;12.蒸20分鐘后即可拿出來(lái)食用。蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。

中醫(yī)認(rèn)為，生食藕能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，補(bǔ)血養(yǎng)血。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。