在生活中，我們經(jīng)常說(shuō)一類人是開(kāi)心果，他可以讓周圍的人都開(kāi)開(kāi)心心的，還有一種“開(kāi)心果”，它很美味，想象中的開(kāi)心果吃起來(lái)是脆脆的，家里的開(kāi)心果吃不完最容易受潮發(fā)霉了，特別是遇到水汽大的天氣，開(kāi)心果之類的堅(jiān)果買(mǎi)來(lái)放在家里，放不了幾天就會(huì)回潮，但是人們對(duì)于開(kāi)心果潮了還能吃嗎就感到很疑惑，那么我們就一起來(lái)了解一下吧。

開(kāi)心果潮了就可以吃的，如果是簡(jiǎn)單的變軟，只要不發(fā)霉就好，但是盡量不要吃，把開(kāi)心果放在太陽(yáng)底下曬干，然后收好放到干燥陰涼的地方就可以了。像開(kāi)心果之類的零食的保存建議使用一款比較方便的密封盒——安扣密封盒。按扣式設(shè)計(jì)，只要輕輕一按，就能打開(kāi)蓋子，十分方便快捷，另外保密性也好，不用擔(dān)心零食受潮啊，招蟲(chóng)。開(kāi)心果發(fā)霉了，就不要吃了，堅(jiān)果類食品因水分含量低而較耐儲(chǔ)藏，但含油堅(jiān)果的不飽和程度高，易受氧化或滋生霉菌。花生、腰果等受潮霉變后產(chǎn)生的黃曲霉素是強(qiáng)致癌物，毒性比砒霜還高。氧化和霉變的發(fā)生有時(shí)是肉眼看不到的，還沒(méi)有進(jìn)展到出現(xiàn)明顯表現(xiàn)程度，這時(shí)有害物質(zhì)已經(jīng)產(chǎn)生了。

在堅(jiān)果受潮后，最好的辦法是回爐進(jìn)行二次烘烤，用中火加熱15-20秒，拿出放涼就可以了。如果沒(méi)有烤箱，就放進(jìn)微波爐調(diào)成烘烤模式烘烤一下，或者用小火翻炒一下也可以。平時(shí)購(gòu)買(mǎi)的其它食品里面的干燥劑都可以收集起來(lái)放進(jìn)干果袋子里面去，也能讓干果保持干燥。開(kāi)心果防止變潮，把買(mǎi)回家的堅(jiān)果及時(shí)放進(jìn)一個(gè)密封的鐵罐中。在鐵罐中放入事先用紗布袋包好的花椒，如果是用保鮮袋的話，建議把袋口扎得稍微松點(diǎn)，或者在保鮮袋上用針扎幾個(gè)小洞，再蓋上蓋子即可達(dá)到防潮效果。