一般說(shuō)到它的功效，可能大家首先想到的是美白，在懷孕的時(shí)候吃芝麻，以后生出來(lái)的孩子皮膚就會(huì)很白，而且是那種曬了太陽(yáng)越曬越白的，那么炒熟白芝麻功效與作用都有哪些呢，對(duì)于白芝麻的功效與作用，中醫(yī)認(rèn)為它有益精血、補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、填腦髓、強(qiáng)肌肉、益筋骨、烏須發(fā)、抗衰老等功效，適用于秋季干燥時(shí)食用。同樣，白芝麻的功效與作用也被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)予以了很高的評(píng)價(jià)。

白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻及其制品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)性和抗衰老性。白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷、脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分;白芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻及其制品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)性和抗衰老性。 白芝麻種子含油分55%，除供食用外，又可榨油，油供食用及婦女涂頭發(fā)之用，亦供藥、用，作為軟膏基礎(chǔ)劑、粘滑劑、解毒劑。

芝麻種子有黑白二種之分，白者稱為白脂麻。白芝麻為含有脂肪油類之緩和性滋養(yǎng)強(qiáng)壯劑，有滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)之功，對(duì)于高血壓也有治療的功效。白芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效?？捎糜谥委熒眢w虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。由于具有益腦填髓的功效，所以，對(duì)于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦！⒂洃浟p退的老年人來(lái)說(shuō)，黑芝麻也極有益處。