魚(yú)油是指的什么油呢，它主要是指的從魚(yú)體內(nèi)提取出來(lái)的油類(lèi)的物質(zhì)，比如說(shuō)我們平時(shí)所說(shuō)的魚(yú)肝油，腦油以及體魚(yú)都是屬于魚(yú)油的范圍之內(nèi)的。在魚(yú)油里所含的成份主要是有甘油三脂，脂溶性維生素等。

魚(yú)油和魚(yú)肝魚(yú)

魚(yú)油和魚(yú)肝油完全是兩回事，家長(zhǎng)稍不注意就有可能買(mǎi)錯(cuò)。有近五成的人不能分辨“魚(yú)油(Fish Oil)”和“魚(yú)肝油(Fish Liver Oil)”，認(rèn)為“廣告或包裝上有魚(yú)，就會(huì)含有魚(yú)肝油的有效成分維生素A和維生素D”。

魚(yú)肝油是無(wú)毒海魚(yú)肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。魚(yú)肝油可強(qiáng)壯骨骼，所以常用于孩子補(bǔ)鈣。

魚(yú)油是魚(yú)體內(nèi)的全部油類(lèi)物質(zhì)的總稱，它包括體油、肝油和腦油。魚(yú)油是魚(yú)粉加工的副產(chǎn)品，是魚(yú)及其廢棄物經(jīng)蒸、壓榨和分離而得到的。而魚(yú)油的主要功效成分是歐咪伽—3脂肪酸，它是人體血管的清道夫，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化、中風(fēng)和心臟病。

魚(yú)油的有效成分總量

威爾金森指出，魚(yú)油的有效成分為歐米伽-3脂肪酸，它主要分為EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。每日攝入這兩種成分的總量不應(yīng)超過(guò) 500毫克。攝入過(guò)多時(shí)，有人可能會(huì)出現(xiàn)惡心、反胃等不適感。還有研究顯示，每天服用的劑量過(guò)大還有可能增加流鼻血或尿血的風(fēng)險(xiǎn)。