補鈣能手2——西蘭花

每100克西蘭花含鈣67毫克，是很好的鈣來源。多吃西蘭花還會降低結(jié)腸癌、膀胱癌等癌癥風(fēng)險。

推薦菜譜：西蘭花炒蝦仁

材料：蝦仁100克，西蘭花100克，大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克

做法

1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；

2.在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；

3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；

4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；

5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。