從中醫(yī)角度分析，羊肉性溫?zé)?，入脾腎二經(jīng);具有補(bǔ)腎壯陽、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾之功效;因此，常吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、補(bǔ)元陽，最適宜平時(shí)腎陽不足、脾胃虛弱、手腳怕冷、腎虛腰疼、風(fēng)寒咳嗽、虛寒哮喘、病后體虛、氣血兩虧等有虛癥表現(xiàn)的人群來食用，補(bǔ)益的效果非常好。

從營養(yǎng)方面來說，羊肉所含的熱量較高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，礦物質(zhì)如鉀、鎂、鐵、鋅、硒等含量也比較豐富，它所含的脂溶性維生素A，高于其他紅肉類，如牛肉、豬肉等。

因此，在寒冷的冬季，適量進(jìn)食羊肉，不但能很好的抵御風(fēng)寒，而且還可以提高身體的免疫力，增強(qiáng)抗病能力;特別是羊肉里所含的維生素A，還可以預(yù)防皮膚干燥，增強(qiáng)呼吸道黏膜的抗病能力，對(duì)于抵抗霧霾、預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)生，如感冒、咳嗽、氣管炎等十分重要。

羊肉的吃法有多種，如炒、烤、燜、燉、涮……等不一而足，但是最營養(yǎng)健康的吃法，應(yīng)該是燉或涮等烹調(diào)方式了，因?yàn)闊鹾弯棠鼙苊庖蚩净驘犬a(chǎn)生的有害物質(zhì)，最大保留羊肉的營養(yǎng)不被破壞，也避免了額外油脂的攝入。