棗作為一款深受大眾喜愛的食材，棗給我們提供主要的營養(yǎng)素莫過于維生素C了。但不同的種類、制作方法，維生素C含量也是有顯著差別的?？傮w來說，棗也是一款膳食纖維和礦物質(zhì)的重要來源。

一、紅棗與大青棗的區(qū)別

超市中，大青棗通常所貼的貨架標(biāo)簽為臺灣大青棗，但其實是由印度培育出來的外來戶。其主產(chǎn)期在1月-3月，在這個水果稀缺的時節(jié)，通體碧綠，近乎蘋果爽脆的口感，深受消費者青睞。從營養(yǎng)角度看，和我們平時吃的普通紅棗營養(yǎng)價值上沒有多大差別。維生素C含量比紅棗略低，一般每100克大青棗含有的維生素C在75毫克-150毫克之間。