大家一定都聽說過，果蔬皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，要連皮吃蔬果，人體才能全部吸收。這么吃看似可以全部吃到食物的“全部營(yíng)養(yǎng)”，可一些水果蔬菜并不適合這樣一起吃下肚中，比如這四種：

1、土豆

土豆燉牛肉、地三鮮等經(jīng)典名菜，是百姓餐桌上的常客。很多人會(huì)把土豆連皮一塊兒煮，以為高溫過后一切問題都迎刃而解了。土豆中含有一種叫做“茄堿”的物質(zhì)，以抵抗病蟲害。而土豆皮中茄堿的含量較高，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒。尤其是表皮變綠、發(fā)芽的土豆含茄堿量更高，過量食用會(huì)引起惡心、嘔吐等一系列胃腸道反應(yīng)。因此，食用土豆時(shí)一定要去皮后烹制。