我們很多人無辣不歡，除了口感上的刺激外，吃辣對(duì)健康也的確具有一定好處。牛津大學(xué)、哈佛大學(xué)和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院的一項(xiàng)共同研究表明，每天吃辣的人過早死亡的風(fēng)險(xiǎn)較低。

研究人員調(diào)查了近50萬名年齡在30-79歲的中國人，詢問了他們的總體健康狀況和飲食習(xí)慣。在接下來的7年跟蹤調(diào)查中，有20224人死亡。數(shù)據(jù)表明，相比那些不常吃辣的人而言，一兩天就吃一頓辛辣食物的人死亡的可能性低了14%。經(jīng)常吃辣尤其能降低癌癥、心臟病和呼吸疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)。

不過，作者強(qiáng)調(diào)，因?yàn)樗麄冎豢吹搅藦V泛的統(tǒng)計(jì)趨勢，而沒有調(diào)查在每種案例中具體某種香料的作用，因此對(duì)為什么吃辣能帶來如此驚人的健康益處，尚未得出具體的結(jié)論。據(jù)以往的研究，辣椒中含有一種名為辣椒素的化學(xué)物質(zhì)，具有抗肥胖、抗氧化、抗炎癥和抗癌特性。

研究結(jié)果已發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)雜志》（BMJ）上。