膳食補充劑一直被標榜能促進健康，而近日美國癌癥研究協(xié)會（AACR）2015年年會上，美國科羅拉多大學癌癥研究中心研究員Tim Byers報告研究時表示，如果攝取過量的膳食補充劑，實際上可能會增加癌癥的風險?，F(xiàn)在還不知道到底在分子水平上發(fā)生了什么改變導致的這個結果。

這個研究始于20年前，當時有發(fā)現(xiàn)進食更多水果和蔬菜的人往往有較少的患癌幾率。于是研究人員想知道是否服用額外的維生素和礦物質，會進一步降低患癌癥的風險。第一次在動物模型中測試膳食補充劑，研究人員發(fā)現(xiàn)結果是有希望的。Byers隨后開始在人群中觀察膳食補充劑的效果。他們在十年間在數(shù)千名服用膳食補充劑和安慰劑的病人身上收集數(shù)據(jù)，結果卻不是他們預期所想。

數(shù)據(jù)表示，補充劑實際上不利于他們的健康。事實上，一些人服用維生素后，患癌幾率卻增高。一項研究的β-胡蘿卜素補充劑的效果表明，服用超過推薦劑量，增加了包括肺癌和心臟疾病的至少20%的風險。葉酸，被認為有助于減少結腸息肉，實際上在另一項試驗中卻明顯增加了結腸息肉的數(shù)量。

“這并不是說人們需要擔心維生素和礦物質的服用”Byers說，“如果按正確劑量服用多種維生素，是對你有好處的。不過最好的，還是天然的營養(yǎng)食品?！比藗兛梢酝ㄟ^健康飲食，獲得每日需要的維生素和礦物質。許多服用維生素補充劑的成年人可能其實并不需要它們。所以或許你會發(fā)現(xiàn)，服用額外的維生素和礦物質補充劑，其實弊大于利。