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開刀手術(shù)后，如果醫(yī)生允許進食，便可食用豆腐。豆腐能夠提供豆類蛋白，傳統(tǒng)觀念認為豆腐可能對傷口造成不利影響，其實豆腐屬于植物類蛋白，而且質(zhì)較軟，對傷口沒有任何不利影響，術(shù)后食用比較容易消化。部分胃腸道手術(shù)后一段時間內(nèi)不允許進食，醫(yī)生會根據(jù)術(shù)后恢復(fù)情況決定患者能否進食。在醫(yī)生允許的情況下，術(shù)后食用豆腐不會出現(xiàn)明顯問題。食用豆腐比較易于消化、吸收，有利于蛋白原材料的提供，同時對胃腸道蠕動也比較有利，可避免食物在腸腔內(nèi)長期存留。長期存留對身體會造成不利影響，容易引起腸道感染以及大便干結(jié)。