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        血脂高可以吃豆腐嗎

        參與醫(yī)生

        首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院 康云鵬 副主任醫(yī)師
        血脂高的人群可以放心地進(jìn)食豆腐。因?yàn)槎垢兄饕械鞍踪|(zhì),而脂肪、膽固醇的含量較低,通常并不會(huì)對(duì)血脂成分造成影響。抽血檢查血脂時(shí)存在四項(xiàng)指標(biāo),分別是甘油三酯、總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇。而豆腐中甘油三酯,即脂肪類的含量幾乎為零,膽固醇含量又非常低,并且豆腐是由豆類制成,富含蛋白質(zhì),進(jìn)食后對(duì)人體有好處。雖然豆腐本身不含有過(guò)多的脂肪和膽固醇,但需要注意豆腐的烹飪方式,如果附加過(guò)多的佐料,比如過(guò)多的油脂和鹽,有可能對(duì)患者的血脂、血糖、血壓造成一定的影響。
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