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黃鱔即鱔魚。生吃鱔魚主要是引起的棘顎口線蟲病，生吃是指把鱔魚連頭帶肉剁碎了，在南方有一種說法叫生吃鱔魚可以去肝火。所以有一定時(shí)期，南方人非常喜歡買幾條生的鱔魚剁著直接食入，在這樣的過程中，鱔魚的肉里所存在的棘顎口線蟲的幼蟲，就會(huì)通過消化道造成人體的感染。棘顎口線蟲幼蟲進(jìn)入體內(nèi)之后，主要是通過移行出現(xiàn)發(fā)熱、皮疹、腸道腹瀉，然后進(jìn)入顱內(nèi)形成的顱內(nèi)腦膜炎的表現(xiàn)，出現(xiàn)頭疼、高顱壓、惡心、嘔吐等情況。所以生吃鱔魚和泥鰍，都可能會(huì)造成棘顎口線蟲的感染。這時(shí)候血常規(guī)嗜酸性粒細(xì)胞會(huì)增高，皮疹是游走性，而且不持續(xù)。由于是幼蟲移行，所以先出現(xiàn)皮疹，然后出現(xiàn)腸道不適，然后才有最后定位，是以頭疼、惡心、嘔吐、顱壓增高、頸項(xiàng)強(qiáng)直為主要表現(xiàn)的腦膜炎癥狀。要高度警惕，鱔魚一定不要生吃，要做熟避免寄生蟲的感染。