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        黃鱔的營養(yǎng)價值及功效

        參與醫(yī)生

        中日友好醫(yī)院 陳禹 主治醫(yī)師
        黃鱔無鱗,色澤黃褐色,體側(cè)有不規(guī)則的暗黑斑點,魚鰭不發(fā)達,基本消失,全身只有一根三棱刺,肉嫩味美。黃鱔營養(yǎng)價值豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素及多種植物化學物質(zhì),是補益佳品。 主要用于治療氣血不足,久瀉久痢之體弱。黃鱔還具有通絡(luò)利關(guān)節(jié)的作用,因此風濕病患者可選擇食用或用黃鱔泡酒飲用。
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