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黃鱔是一個(gè)食品，市場(chǎng)里邊有售賣，做起來(lái)也很美味。在中醫(yī)里邊、藥膳里邊，黃膳具有養(yǎng)血、補(bǔ)血的作用，同時(shí)有補(bǔ)虛損的作用，所以是很好的食品。腎炎病人并沒(méi)有絕對(duì)禁忌吃黃鱔，所以腎炎病人可以少量吃黃鱔。但是黃鱔其實(shí)也有蛋白質(zhì)，如果腎炎病人出現(xiàn)了腎功能不全的現(xiàn)象，臨床上要求低蛋白飲食。此時(shí)吃大量的蛋白質(zhì)，可以加重腎臟的負(fù)擔(dān)，會(huì)引起腎臟的受損，造成蛋白尿的增加。所以不能夠大量進(jìn)食蛋白質(zhì)，包括黃鱔。少量吃沒(méi)有任何問(wèn)題，但是不能大量吃，甚至天天吃。部分人認(rèn)為黃鱔對(duì)腎炎有好處，所以多吃。此說(shuō)法屬于完全錯(cuò)誤的說(shuō)法，可能還會(huì)起到加重病情的反作用。所以黃鱔適量、間斷地吃，對(duì)于腎炎的患者沒(méi)有任何問(wèn)題。但是大量吃、天天吃，則會(huì)有副作用，會(huì)有對(duì)病情不利的作用。