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雞蛋跟土豆能一起吃嗎
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師

土豆跟雞蛋能夠一起吃,因?yàn)橥炼怪泻胸S富的碳水化合物,也就是糖分,能夠?yàn)闄C(jī)體提供充足的能量,避免雞蛋中的蛋白質(zhì)進(jìn)行分解。所以,當(dāng)土豆和雞蛋一起吃,因?yàn)橥炼固峁┝素S富的非蛋白質(zhì)熱量,能夠讓雞蛋中的蛋白質(zhì)更好地去合成受體組織,如肌肉、內(nèi)臟和抗體。雞蛋中含有豐富的維生素A,跟土豆一起吃,也能夠更好地使得維生素A發(fā)揮出提高視力水平、增強(qiáng)免疫功能、預(yù)防皮膚過度角化的作用。雞蛋中還含有一些礦物質(zhì),土豆中也含有一些礦物質(zhì),兩者同時(shí)吃,能夠讓機(jī)體攝入更加豐富的礦物質(zhì)。而礦物質(zhì)構(gòu)成體內(nèi)很多酶和輔酶的原料,對于調(diào)節(jié)機(jī)體代謝的作用會非常明顯。因此,一起吃適當(dāng)?shù)耐炼购碗u蛋,對于提高機(jī)體的代謝水平、維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境,都有著積極的作用。

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