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慢性腎炎病人的臨床表現(xiàn)主要是血尿、蛋白尿、水腫、高血壓，部分病人會有腎功能不全表現(xiàn)，慢性腎炎病人是否能食用土豆見于以下情況：1、可以進食土豆：腎炎病人主要的飲食包括低鹽飲食、低脂飲食和低嘌呤飲食，土豆符合以上飲食要求，所以腎炎病人可以吃土豆，而且土豆能量比較高，升糖指數(shù)不高。所以吃土豆對于補充腎炎的能量供應(yīng)有一定好處，而且也不會較快升高血糖；2、不適宜食用土豆：部分腎炎病人會存在腎功能不全的表現(xiàn)，腎臟排水和排毒能力、排鉀能力下降，而土豆含有比較多的鉀，如果食用土豆會出現(xiàn)高鉀血癥。正常人食用土豆比較多時，鉀攝取多后排出也多，對于慢性腎炎的病人合并腎功能不全時，排鉀能力下降后容易出現(xiàn)高鉀血癥，甚至會因為高鉀血癥而出現(xiàn)心跳驟停，導致猝死，所以慢性腎炎患者合并腎功能不全時需要謹慎食用土豆。