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        雞蛋和土豆可以一起吃嗎

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        雞蛋和土豆可以一起吃,而且一起吃雞蛋和土豆,能更好地發(fā)揮出雞蛋中蛋白質對身體的保健的作用。因為土豆中含有豐富的碳水化合物,即糖分,從營養(yǎng)學角度上講,每1g糖能產生4000cal熱量。因此一起吃雞蛋和土豆,能利用土豆中的能量,為雞蛋中的蛋白質提供非蛋熱量,能避免雞蛋中的優(yōu)質蛋白質因為能量不足而被大量分解。由于土豆提供了豐富的非蛋白質熱量,雞蛋中的優(yōu)質蛋白質能更好地發(fā)揮提高機體免疫力的作用,所以一起吃雞蛋和土豆非常有利于雞蛋中蛋白質的利用。如果一起吃雞蛋和土豆,對于機體疲勞感的緩解有很好的作用。所以對于經(jīng)常體力勞動,或者經(jīng)常進行體育鍛煉的人,如果一起吃雞蛋和土豆,在緩解疲勞、恢復體力方面有積極功效。
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