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痛風(fēng)的患者并不是絕對(duì)不能吃牛肉，但是對(duì)于牛肉量的限制要根據(jù)尿酸水平來(lái)定。痛風(fēng)的患者在牛羊肉方面要稍微小心一點(diǎn)，因?yàn)榕Ｈ饣蛘哐蛉獾热忸悢z入之后，由于含有比較高水平的嘌呤，會(huì)產(chǎn)生相對(duì)比較大量的尿酸，就可能會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)生或者是癥狀的加重。尤其是在涮牛肉火鍋時(shí)，湯里嘌呤的水平可能會(huì)更高，所以要特別小心。很多患者在沒(méi)有進(jìn)行治療時(shí)，尿酸水平已經(jīng)達(dá)到了600μmol/L或者700μmol/L以上，此時(shí)盡量不要攝入牛肉。很多患者進(jìn)行藥物治療之后，尿酸水平可以明顯下降，所以即使之前發(fā)作過(guò)痛風(fēng)，但是只要進(jìn)行藥物治療或者是生活方式的干預(yù)之后，體內(nèi)的尿酸水平達(dá)到了一個(gè)比較安全的水平，要求在360μmol/L以下甚至更低，這時(shí)可以適當(dāng)吃牛肉。但痛風(fēng)患者體內(nèi)的嘌呤代謝跟正常人不一樣，產(chǎn)生的尿酸水平可能會(huì)更高，所以不要一次性攝入過(guò)多牛肉，尤其是盡量避免吃火鍋等含湯汁比較多的食品。