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尿酸523μmol/L，要適當(dāng)限制豆腐的攝入。血尿酸升高的人群一般對(duì)豆腐的食用沒有明顯的推薦或者限制，但是豆腐本身是中、高嘌呤含量的食品，在痛風(fēng)急性發(fā)作期不建議患者吃豆腐。2016年中國的高尿酸以及痛風(fēng)指南當(dāng)中提倡植物蛋白的攝入，其中就包括豆腐，但是在歐美國家制定的指南當(dāng)中并沒有提到。在豆腐的制作過程當(dāng)中，嘌呤的含量會(huì)因?yàn)橹谱鞣绞降牟煌兴町?，例如在豆腐的點(diǎn)漿過程當(dāng)中加入的是內(nèi)酯豆腐，嘌呤的含量可能較高，而普通的鹵水豆腐只有內(nèi)酯豆腐嘌呤含量的一半，所以對(duì)于豆腐當(dāng)中的嘌呤含量差異也要有所注意。血尿酸升高的人群要控制每天的蛋白質(zhì)攝入量，每天每公斤體重的蛋白質(zhì)攝入要控制在1g左右，如果過量食用豆腐，要限制其它蛋白質(zhì)的攝入。建議血尿酸在523μmol/L這個(gè)水平的患者，可以多吃牛奶和雞蛋來攝入蛋白質(zhì)，同時(shí)減少豆腐的攝入量。