- 什么是食物的消化和吸收
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參與醫(yī)生
湖南省人民醫(yī)院 廖江濤 主任醫(yī)師
食物中的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素和水，除無機鹽、維生素和水可以吸收外，蛋白質、脂肪、糖類等大分子物質不能直接被吸收，需要消化系統(tǒng)分解成小分子物質。小分子物質可以通過消化道黏膜吸收入血，到達身體各個器官，從而營養(yǎng)器官細胞，這個過程叫做消化。通過消化道黏膜，達到入血的過程叫做吸收，屬于消化道吸收和消化的過程。食物消化、吸收，需要消化系統(tǒng)的各個器官協(xié)調共同完成。當飲食中如高糖、高蛋白、高脂肪等成分，超出消化系統(tǒng)代謝能力時，可能會造成消化不良的表現(xiàn)。
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