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        阻止糖分吸收的食物有哪些

        參與醫(yī)生

        首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 胡偉 主任醫(yī)師
        沒有食物能完全阻止糖分的吸收,但是有些食物吃了以后能延緩糖分的吸收。全谷類的食物就具有此作用,如玉米、蕎麥、燕麥、大麥、黑米、紫米等,以及各種豆類,如紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆等。同時根莖類的全谷食物,如紅薯、紫薯、山藥、土豆等,都含有豐富的膳食纖維。膳食纖維可以延緩糖分的吸收,對于糖尿病患者血糖的波動,有一定的改善作用。豐富的膳食纖維不僅使血糖波動得到改善,而且能夠減少膽固醇的吸收,對血脂的改善也有一定的益處。此外含有豐富膳食纖維的食物,還包括新鮮的蔬菜,特別是綠葉蔬菜,如小白菜、油菜、菠菜、韭菜、芹菜、油麥菜等,都含有豐富的膳食纖維。同樣具有延緩糖分吸收的作用,能夠有利于糖尿病患者病情的控制。在飲食上應該主食粗細搭配,新鮮的蔬菜、水果、肉、蛋、奶適度、適量,均衡、營養(yǎng)地吃東西,有助于血糖的控制。
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