到了過年的時候，我們家長就會屯下很多的年貨，但是現(xiàn)在我們生活的條件越來越好，大魚大肉對于我們來說都不是特別的吸引人，反而是蔬菜一類的食材更受到人們的歡迎，比如銀耳就是調(diào)涼菜的首要選擇，而且還能夠用來熬粥，那么到底這銀耳的營養(yǎng)價值及功效是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

銀耳的營養(yǎng)價值及功效

銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補(bǔ)生津；潤肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病后體虛；氣短乏力。

銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。

上面介紹了銀耳一些作用，其實在古代，銀耳就已經(jīng)成為了皇家貴族延年益壽的飲食滋補(bǔ)用品?，F(xiàn)在，銀耳的價格越來越親民，普通人隨便在超市或者菜市場就能夠購買到。吃銀耳非常有助于幫助消化，所以平時腹脹消化不好的可多吃。