甜菊葉（學(xué)名：Stevia rebaudiana ）屬于小菊科植物，原產(chǎn)于中國(guó)廣東。甜菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭與巴西交界處常見(jiàn)的多年生草本植物，甜菊的葉子含有名叫“甜菊素”的甜味物質(zhì)，精制的甜菊素是無(wú)色無(wú)臭的結(jié)晶，其甜度為砂糖的200倍。制作時(shí)間大約要30分鐘--1小時(shí)。

甜菊葉怎么吃

1、先用高壓鍋煮綠。

2、用水煮到一半打開(kāi)水中漂浮的綠豆殼用漏網(wǎng)漏走，口感會(huì)比較好。

3、然后放進(jìn)甜菊葉，繼續(xù)煮。

4、煮熟后撈走甜菊葉，再放到冰箱凍成塊狀就可以吃了。

甜菊葉的普通保健

甜菊葉3～10克泡飲，或與綠茶、紅茶、枸杞子、決明子、山楂片以及其他茶葉混合飲用。

甜菊葉的其他用途

甜菊葉的發(fā)掘和利用給人類帶來(lái)了福音。試驗(yàn)表明，甜菊葉糖不但對(duì)人體沒(méi)有任何不良影響，相反，它還有降血壓、強(qiáng)壯身體、治糠尿病等藥用價(jià)值，它不但奪得了“甜味世界”的冠軍，還被稱作“時(shí)髦的甜味品”。

除甜菊葉外，植物中還有很多帶甜味的天然物質(zhì)，如甘草的根和根莖有比白糖甜200～250倍的甘草酸苷，玉米芯中可提取和白糖一樣甜的木糖醇，都是低熱量的甜味劑，有待人們不斷開(kāi)發(fā)和利用。

甜菊葉還與沙棘等組合研制成用于減輕中藥湯劑苦澀味的中藥伴侶。并且不會(huì)引起血糖升高。

經(jīng)大量藥物實(shí)驗(yàn)證明，甜菊糖無(wú)毒副作用，無(wú)致癌物，食用安全，經(jīng)常食用可預(yù)防高血壓、糖尿病、肥胖癥、心臟病、齲齒等病癥，是一種可替代蔗糖非常理想的甜味劑。