到了冬季之后，最受歡迎的就是羊肉了，因?yàn)槎狙蚨奸_始儲(chǔ)存脂肪，肉也變得比較肥美，而且熱量也非常高，適合在冬天食用，燉羊肉的辦法是有很多的，而且還能在里面放入一些其他的東西，比如草果燉羊肉就是比較受歡迎的一種，那么草果燉羊肉的功效和作用是什么呢?針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

燉羊肉，是千百年來晉西北人的傳統(tǒng)美食。但山西寧武的燉羊肉與各地相比，另有一番風(fēng)味。因?yàn)?，制作起來要比各地多一道程序。其方法是：將羊肉剁成三尖塊，下開水鍋氽透，撈出放在冷清水鍋中，然后把洗凈的胡蘿卜切塊，放入羊肉鍋中，配上醬油、食鹽、蔥段、姜片、小茴香、花椒，然后將鍋放到旺火上加熱，開鍋后再改用溫水燉，燉至爛熟即成。特點(diǎn)是：吃起來軟爛香甜，回味無窮。

草果燉羊肉的功效

草果是一種特別的植物，它既是人們常吃的一種食材，可以與多種肉類搭配，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，可用于之嘔吐、瀉痢、腹冷痛等病癥，具有很好的療效。草果具有消膈止咳的作用。草果能解散滯氣，消膈上痰，可用治療胃脘痛及腹痛等。草果具有祛痰的功效。草果所含的a-和β-蒎烯有鎮(zhèn)咳祛痰作用;1，8-桉油素有鎮(zhèn)痛、解熱、平喘等作用。

草果中的B-蒎烯有較強(qiáng)的抗炎作用，并有抗真菌作用。草果中香葉醇有抗細(xì)菌和真菌作用，對發(fā)須癬菌和安氏小孢子菌的最低抑菌濃度為0.39mg/ml。草果除了上面介紹的功效與作用之外，其中小劑量，香葉醇能抑制大鼠的自發(fā)活動(dòng)。大鼠口服香葉醇能抑制胃腸運(yùn)動(dòng)，小量口服有輕度利尿作用。香葉醇，還有驅(qū)豚鼠蛔蟲作用。