你聽說過佛手柑嗎?說到佛手，似乎人們更熟悉的是佛手瓜而不是佛手柑，佛手瓜是一種我們非常熟悉的蔬菜，而且營養(yǎng)價值非常高，它們的名字如此相近，會不會有什么聯(lián)系?佛手柑的營養(yǎng)價值會不會也很高呢?而且佛手柑的做法又是怎樣的?讓我們帶著這些問題一起研究學(xué)習(xí)一下。

佛手果是蕓香科柑橘屬植物的果實，又叫佛手柑、五指香櫞或五指柑等，它其實就是中藥材中的佛手，是主治咽喉不適等癥狀的常用中藥材，有理氣化痰及舒肝和胃的功效，主治痰飲咳嗽、胸悶脘脹、肝胃氣痛、食欲不振或惡心嘔吐等癥。

佛手果的外觀與佛手瓜有很大的區(qū)別，整個果實形如伸開的手指，或如拳頭狀。

佛手果較嫩的時候，表皮也是綠色的，充分成熟后則變成漂亮的金黃色，果肉白嫩且香脆甘甜，可鮮食，但是營養(yǎng)價值并不高，也可以加工成蜜餞佛手、甘草佛手、佛手茶、佛手露、佛手果凍或佛手香酒，還可以切成片制干后當(dāng)中藥材使用。

做法：

一、佛手柑姜湯

材料：佛手柑10克，生姜6克，白糖適量。

1、把生姜去皮，與佛手柑一齊放入清水中洗凈，取生姜切成片。

2、將砂鍋洗凈，把生姜片、佛手放入鍋內(nèi)，加清水適量，置于火上煮1小時，去渣留汁，加入白糖即成。

二、佛手玫瑰茶

用料：玫瑰花三錢、佛手二錢，

做法：先將佛手加水煎煮約二十分鐘，再用佛手藥汁沖泡玫瑰花，代茶飲服。玫瑰花在專營茶葉的商店或中藥店有售，一般以花蕾大、顏色鮮艷、香氣濃者為佳。

佛手柑不是現(xiàn)代才有的食品，早在清朝，著名古典名著《三俠五義》中就有佛手柑的出現(xiàn)。其實佛手柑怎么吃味道都是很好的，而佛手柑除了藥用價值、食用價值外，還有很高的觀賞價值，很多人就喜歡將佛手柑栽起來、修剪成形做盆景。

不同的食用方法有不同的功效，看來佛手柑的食用方法還得依照個人需求來選擇。