提起佛手柑，很多人肯定會問，它跟佛手瓜是一回事嗎？答案是否定的?！胺鹗指獭迸c“佛手瓜”雖然都可以用于食療，但是性味功效均不同，所以食療前一定要先分清楚，以免吃錯。

佛手柑

它是蕓香科佛手的果實，干制的佛手顏色是黃綠的，質(zhì)硬而脆，樣子有點像“手形的”蘋果干，還散發(fā)著淡淡清香。中醫(yī)認(rèn)為，佛手性溫，味辛、苦，人肝、脾、胃三經(jīng)，具有健脾和胃、理氣止痛、疏肝解郁的功效。

佛手還含有檸檬油素及微量香葉木甙，對腸道平滑肌有明顯的抑制作用，對乙酰膽堿引起的十二指腸痙攣有顯著的解痙作用，還能擴(kuò)張管狀血管、增加冠狀動脈血流量。心臟不好的人平時多吃點佛手，有助于減緩心率、降低血壓、防止心肌缺血。此外，佛手還有一定的祛痰作用，能對抗組胺引起的氣管收縮，對寒性咳嗽有一定的寸臺療作用。佛手性溫，所以凡屬陰虛火旺或體內(nèi)有實火，經(jīng)常上火的人都應(yīng)少食。

佛手柑的外觀與佛手瓜有很大的區(qū)別，整個果實形如伸開的手指，或如拳頭狀。

佛手柑較嫩的時候，表皮也是綠色的，充分成熟后則變成漂亮的金黃色，果肉白嫩且香脆甘甜，可鮮食，也可以加工成蜜餞佛手、甘草佛手、佛手茶、佛手露、佛手果凍或佛手香酒，還可以切成片制干后當(dāng)中藥材使用。

佛手瓜

又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，是一種蔬菜，屬葫蘆科蔬菜品種。瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。佛手瓜性涼味甘，歸肺、胃、脾經(jīng)，具有祛風(fēng)解熱、健脾開胃、理氣和中的功效，主治風(fēng)熱犯肺、頭痛、咽喉紅腫、熱性咳嗽、胸悶氣脹、嘔吐等病癥。

佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃，常食有助于增強(qiáng)人體抗病能力。佛手瓜還可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓、提高智力、增強(qiáng)性功能的作用。其食用方法很多，可涼拌、做湯、涮火鍋、做餃子餡等。由于佛手瓜屬于涼性食物，平時脾胃虛寒者、經(jīng)常拉肚子以及一些寒證患者均不能食用。