眾所周知，蓮花是水中的寶貝，一個(gè)池塘里，種上蓮藕就會(huì)有靈性;蓮藕雖然生長(zhǎng)的水里，卻和別的水里的植物不一樣，自身有著非比尋常的價(jià)值，就是全身都是寶，是菜中上品;鮮藕及蓮子含有大量的碳水化合物，中醫(yī)認(rèn)為蓮藕片具有清熱涼血功效，不僅可以生食或烹飪做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高;那么今天就看一下白蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里?

中醫(yī)認(rèn)為蓮藕片具有清熱涼血功效。由于蓮藕片當(dāng)中含有大量的膳食纖維以及黏液蛋白成分，通過(guò)吃這種食物能夠很好的降低身體甘油三酯含量，還可以降膽固醇。所以說(shuō)，謝謝粘稠度偏高以及膽固醇含量偏高的人適合吃蓮藕。蓮藕片會(huì)散發(fā)出一股非常濃烈的清香味道，這種味道容易勾起食欲，所以說(shuō)食欲不佳的人通過(guò)吃蓮藕片能夠起到開(kāi)胃效果。由于蓮藕片當(dāng)中鈣元素以及鐵元素等等微量元素含量豐富，所以說(shuō)，吃蓮藕片還具有增強(qiáng)免疫力的效果。

蓮藕全身都是寶，是菜中上品，鮮藕及蓮子含有大量的碳水化合物和豐富的鈣、磷、鐵及淀粉、多種維生素和蛋白質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品。 藕的營(yíng)養(yǎng)很豐富，與其所含的主要化學(xué)成份有關(guān)。有新綠原酸、無(wú)色矢車菊素、無(wú)色飛燕草素等多酚化合物共約達(dá)0.3%，以及少量過(guò)氧化物酶。

生藕有消瘀涼血、清熱止渴、開(kāi)胃的作用。熟藕則擅于補(bǔ)脾胃，有養(yǎng)胃滋陰功效。若加工成藕粉、蜜餞等，是老幼婦孺、虛弱病人的良好補(bǔ)品。 另外，藕節(jié)有止血的功效，常用于治療吐血、咳血、尿血、便血、流鼻血及子宮出血等癥;蓮子則有補(bǔ)脾止瀉、清心益腎的作用，可以治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經(jīng)過(guò)多、白帶過(guò)多及脾胃虛弱等癥。