卷心菜這個名字我們可能會覺得比較的陌生，但是這種蔬菜卻是我們生活中最常見的，尤其是在北方的冬天，就會腌制卷心菜來吃，能夠吃一冬天;聽到這里大家可能都明白了，卷心菜其實就是我們北方所說的圓白菜，那么到底卷心菜的功效與作用是什么呢?相信大家都不是特別的了解，針對這一問題，接下來我們就一起來具體的了解一下吧。

屬的植物，為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。

矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色?；~多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色。

起源于地中海沿岸，16世紀(jì)西方人通過海陸傳到朝鮮國，后經(jīng)朝鮮半島傳入中國，因朝鮮民族自稱高麗人，故稱高麗菜……甘藍具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通稱包菜，東北地區(qū)稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。

卷心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬能藥，卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些。卷心菜重量通常從0.9～3千克不等，直徑在10~20厘米不等。