提到柿子大家應(yīng)該是在熟悉不過了，因為很多人家里面也許都有柿子樹，一到柿子成熟的季節(jié)，那些熟了的柿子就直接從樹上掉下來;再說到柿子的味道，還是很不錯的，而且在那么熱的季節(jié)里吃上一口，也可以說是心曠神怡了，那么大家知道凍柿子的做法嗎?那么今天我們就來說說凍柿子做法及其功效。

先找來新鮮無傷痕的柿子3個用清水沖洗干凈表面浮塵，洗凈的柿子放在保鮮盒里，放入冰箱冷凍室冷凍一夜(我為了大家看得清楚，照相時把盒蓋打開了)，吃的時候取出柿子，可以看到柿子的表面有一層薄薄的白色凍霜，往保鮮盒里加入適量的冷清水，沒過柿子表面，放在一邊靜置大約10分鐘左右，把柿子放在干凈的盤子里，剝掉外皮的柿子果肉放在杯子里，淋入少許藍(lán)莓果醬做點綴即可。

凍柿子的功效與作用是來自于它本身的性寒，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。同時，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。柿中的其他營養(yǎng)成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C等。另外，柿富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用，這也是凍柿子的功效與作用來源處。