柿子是我們秋天經(jīng)常吃的水果之一，味道甜而不膩，那么不知道大家知不知道什么是凍柿子，凍柿子是什么柿子呢?凍柿子其實(shí)是東北地區(qū)性的一種吃水果的方法，凍柿子營(yíng)養(yǎng)很豐富，好吃又能補(bǔ)充維生素，對(duì)腸胃也有很大的好處;不過，無論是柿子還是凍柿子，都是寒性的水果，體質(zhì)虛寒的人不能多吃，女性在生理期間也盡可能不要食用。

凍柿子是東北傳統(tǒng)的冬季水果。過去由于食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術(shù)和保鮮運(yùn)輸、貯藏條件，凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。不過勝在凍柿子功效頗多，以一抵百，能為人體補(bǔ)充不少營(yíng)養(yǎng)。下面一起來了解下凍柿子的功效與作用吧!

【凍柿子食用功效】

1、補(bǔ)充維C：凍柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃凍柿子可以補(bǔ)充大量的維生素C。

2、潤(rùn)腸通便：凍柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于緩解便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。

【凍柿子藥用功效】

1、潤(rùn)肺生津：凍柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤(rùn)肺生津的作用。

2、解酒：凍柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，可以輔助機(jī)體排泄酒精，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。

3、治療地方性甲狀腺腫大：凍柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

4、凍柿子還有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，活血消炎，改善心血管功能等。

【凍柿子做法】

柿子是不少人喜食的果品，而經(jīng)過冷凍后的柿子硬綁綁的，帶著冰渣，吃一口，冰冰涼涼的，很像冰激凌的口感。那么，凍柿子怎么做呢?下面具體來了解下。

材料：柿子、藍(lán)莓果醬、保鮮盒

做法：

1.將熟透的柿子洗干凈，晾干水分。

2.把洗干凈的柿子放入保鮮盒中。

3.蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷凍至硬。

4.吃的時(shí)候拿出來，放置一會(huì)后，凍柿子的表面會(huì)有一層薄薄的白霜。

5.把凍柿子用溫水泡一下，水要沒過柿子，大約5分鐘左右，柿子變軟，把蒂去掉，撕去外皮，放盤中或杯中就可以吃了。

6.若嫌單調(diào)，也可以把剝掉外皮的柿子果肉放在杯子里，淋入少許藍(lán)莓果醬做點(diǎn)綴。

小貼士：

1.柿子放在冰箱冷凍至少要幾個(gè)小時(shí)，讓柿子捏起來有硬梆梆的感覺。

2.成熟的柿子長(zhǎng)時(shí)間室溫存放容易腐爛，冷凍可以說是保存柿子的方法之一。

3.柿子解凍后最好在室溫放置一段時(shí)間再食用，脾胃虛寒的人更應(yīng)如此，待沒有冰涼口感時(shí)再食用。