雞蛋是我們餐桌上常見(jiàn)的食物，煮雞蛋和炒雞蛋都是比較常見(jiàn)的做法，尤其是炒雞蛋的做法有很多，秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的蔬菜，對(duì)于人體是非常好的;秋葵的味道也比較美味，這兩種食材也是可以混合在一起的，秋葵炒雞蛋就非常的美味，但是很多人對(duì)于這道菜的做法并不是特別的了解，那么到底秋葵炒蛋的做法是什么呢?我們來(lái)了解一下吧。

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入我國(guó)。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，深受百姓青睞。近年來(lái)，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門(mén)暢銷(xiāo)蔬菜，在非洲許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營(yíng)養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)芝麻油和花生油。

秋葵炒蛋的做法：

材料：黃秋葵300殼雞蛋3個(gè)食鹽1茶匙紅尖椒4個(gè)植物油2湯勺。

操作流程：

1.準(zhǔn)備好原材料，燒鍋開(kāi)水，放入適量的鹽和植物油，將黃秋葵焯水。

2.焯過(guò)水的黃秋葵切成小段;紅辣椒也切成圈;雞蛋加入適量的鹽打散。

3. 燒熱鍋，加入適量的植物油，將打散的雞蛋放入。

4.待雞蛋煎制定型后再用鍋鏟切成小片，盛入碗中。

5.再將鍋燒熱，放入少量的油，下入黃秋葵和紅辣椒圈一起翻炒。

6.翻炒兩下后加入適量的鹽調(diào)味，再加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可，盛入碗中。

炒雞蛋前，鍋要燒熱，油放多一些，這樣炒出來(lái)的雞蛋好吃。