說起甘藍(lán)和包菜，可能很多人跟小編一樣，第一反應(yīng)以為講的是紫甘藍(lán)和卷心菜，會(huì)覺得這是兩種長得很像又不一樣的蔬菜;紫甘藍(lán)比較常見的吃法是用紫甘藍(lán)做蔬菜沙拉或者加花生米和醋涼拌著吃，而包菜最有名的做法莫過于干鍋手撕包菜了;那么甘藍(lán)跟包菜區(qū)別在哪里，它們到底是不是一種東西，民間流傳的紫甘藍(lán)營養(yǎng)價(jià)值更高的說法到底是否正確，小編這里為大家解讀一二。

包菜，結(jié)球甘藍(lán)(Brassica oleracea L.var.capitata L.)，是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍(lán)(Brassica oleracea L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色?；~多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸，16世紀(jì)開始傳入中國。

甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。所以，從本質(zhì)上來講，包菜就是甘藍(lán)，或者說包菜是甘藍(lán)的一種，而甘藍(lán)其實(shí)包括了一大類的菜

據(jù)《本草綱目》中記載，甘藍(lán)(包心菜)，煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽(yù)稱為“不死菜”。包菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng);可補(bǔ)骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛，主治睡眠不佳、多夢(mèng)易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥，營養(yǎng)價(jià)值很高。