說起包菜，相信很多朋友都知道，包菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃到的一種蔬菜，要想了解什么是包菜，包菜有什么作用，就應(yīng)該對包菜的形態(tài)特征、品種分類、食用價值等方面有個大致的了解，只有這樣才能讓你更好的認(rèn)識什么是包菜；那么，現(xiàn)在就跟著小編就著包菜圖片及相關(guān)的文字的介紹一起來了解包菜吧。

卷心菜 (cabbage)，學(xué)名結(jié)球甘藍，結(jié)球甘藍(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色?；~多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色。

約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通稱包菜，東北地區(qū)稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓

包菜的食用價值有：

1、抗衰老。在卷心菜中富含延緩衰老的抗氧化成分，這種成分能有效的抵抗細(xì)胞的老化，延緩細(xì)胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。愿意讓自己衰老的慢一點的女性可以多吃一點卷心菜。

2、提高免疫力。卷心菜中含有非常豐富的維生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增強體質(zhì)。

3、防治高血壓。卷心菜中的鉀的含量較高，因此對防治高血壓很有益處。鉀的攝入對心腦血管都非常有幫助，而且可以拮抗鈉，從而防治高血壓。

4、增強骨質(zhì)。卷心菜中還含有較多的維生素K，不僅有利于腸道的健康，還有助于增強骨質(zhì)。

5、含有維生素U，這是一種新型維生素，而卷心菜中就含有這種維生素，這是它的一大特點，其他的蔬菜很少含有，維生素U具有保護黏膜細(xì)胞的作用，因此對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。