很多孕婦在懷孕期間家里人都會(huì)給買大量核桃吃，據(jù)說多吃核桃能讓孩子大腦開發(fā)的更加好，是真是假我不清楚，不過核桃里面的豐富的營(yíng)養(yǎng)成分多孕婦確實(shí)會(huì)有很多好處，核桃，別名有胡桃，羌桃等，核桃去掉外殼后就露出里面的小胡桃肉，那么小胡桃肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?

小胡桃肉含有豐富的不飽和脂肪酸，其含量比橄欖還高，并且內(nèi)含的飽和脂肪酸量少，用小胡桃肉榨出的油屬于高級(jí)食用油。小胡桃肉還含有豐富的維生素E，是公認(rèn)的用以抗氧化抗衰老的上好果品。除此之外，小胡桃肉還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，多種礦物質(zhì)，膳食纖維，和胡蘿卜素，可見小胡桃肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，堪稱“周身為寶”。

據(jù)測(cè)定，每100克干小胡桃肉就含有385克鉀，鉀有助于人體維持血壓和神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)正常，維持酸堿平衡和保持能量代謝率?？梢娛秤眯『胰饪梢匝a(bǔ)充我們身體的鉀元素，保持身體狀況的穩(wěn)定，適合新陳代謝功能下降，血壓不穩(wěn)定者食用。

小胡桃肉的功效頗多，吃小胡桃肉有利于我們保護(hù)腦部，降低自身膽固醇，還可以幫助我們滋潤(rùn)五臟，維持五臟功能，滋潤(rùn)皮膚，保持優(yōu)秀發(fā)質(zhì)。保護(hù)腦部，核桃含有磷脂，磷脂在人類大腦中承擔(dān)著傳遞信息的重要功能，大腦里有充分的磷脂，有利于智力發(fā)育，補(bǔ)充腦力，提高記憶力，所以食用小胡桃肉可以幫助我們保護(hù)腦部。

小胡桃肉一般人群均可食用，食用小胡桃肉有利于降低體內(nèi)膽固醇，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，提高人體免疫力，還可提高記憶力，尤其適合記憶力衰退的中老年人食用，但特殊人群如患有糖尿病，腸胃病，痰多，支氣管疾病，肺結(jié)核和癌癥等疾病者，體質(zhì)易熱者則不宜食用。