想要做出一桌豐盛的美食都需要什么呢?新鮮的食材，加上正好的火候，還要有那些可以調(diào)味的調(diào)料，這樣才是一桌完美豐盛的食物!家里常用的調(diào)料，除了胡椒，還有桂皮，香葉等，茴香也是一種常見的調(diào)料，可以燒魚燉肉，制作鹵制品，大茴香就是大料，學(xué)名叫做八角茴香，把茴香磨成粉于是制成了茴香粉，那么茴香粉如何制成的呢?

我們先來了解一下茴香。大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時(shí)的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學(xué)名叫“八角茴香”。小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來做包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮后又會(huì)降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。別名茴香子，小茴，茴香，懷香、香絲菜，小茴香。

中藥里提到的茴香是傘形科草本植物小茴香的果實(shí)。味辛，性溫，入腎、膀胱、胃經(jīng)。可以開胃進(jìn)食，理氣散寒，有助陽道。主治中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛;疝氣疼痛，睪丸腫痛;脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。

那么茴香粉是如何制成的呢?用小茴香少焦，研粉，用開水分3次沖服;或取等量小茴香、橘核、山楂分別炒后研粉，然后混勻，每日早晚用黃酒送服6克。可以治療婦女月經(jīng)疼痛，在月經(jīng)前3天煎服小茴香15克，連服3日。也可治疝氣腹痛。