超市架子上現(xiàn)在的各種油的來源料是多種多樣，有最常見的花生、大豆，還有比較貴點的橄欖油，如今又有很多堅果榨出的油，堅果營養(yǎng)價值很高，大多數堅果補腦效果很好，膽固醇也不那么高，在平時休閑都可以當做小零食來吃，受到人們的歡迎，這其中就有苦杏仁榨的油，為什么在這么多堅果中選擇了苦杏仁，苦杏仁油有什么用，功效有哪些?

苦杏仁油有鎮(zhèn)咳、平喘作用?？嘈尤手泻锌嘈尤受眨嘈尤受赵隗w內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮(zhèn)咳、平喘作用。對消化系統(tǒng)的作用，杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

苦杏仁油有抗炎、鎮(zhèn)痛作用，苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。抗腫瘤作用有關杏仁抗腫瘤機理的研究主要有以下幾方面。由于癌細胞缺少硫腈生成酶，正常細胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依據該理論，苦杏仁苷應該能夠選擇性殺死癌細胞，而對正常細胞幾乎無害。

苦杏仁油有降血脂作用，臨床報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格限制飲食。美容作用，根據肺合皮毛理論，在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效。苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細菌。消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。