隨著的物價(jià)上抬，很多東西的價(jià)格都比前幾年要高上很多，就連我們每天要去的菜攤上的蔬菜水果的漲幅都相當(dāng)大，比如說紫菜，一般用水發(fā)泡洗后沏湯，或直接涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿卜等搭配做菜等等，使用價(jià)值非常的高，富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健，下面，讓我們一起來看看紫菜的價(jià)格最近都有哪些變化。

作為每年新紫菜中的第一茬，頭水紫菜以細(xì)膩鮮甜的口感廣受追捧。在廈門周邊多個(gè)紫菜產(chǎn)區(qū)，今年頭水紫菜減產(chǎn)嚴(yán)重，價(jià)格水漲船高，比如，受災(zāi)較為嚴(yán)重的東山產(chǎn)區(qū)，每斤紫菜甚至賣出200元的天價(jià)。

目前廈門市面上的頭水紫菜主要來源有寧德霞浦、漳州東山、漳浦六鰲、泉州晉江、廈門大嶝島和莆田南日島等產(chǎn)地，其中最常見的就是來自霞浦、東山和大嶝島的。由于普遍減產(chǎn)，今年頭水紫菜價(jià)格都出現(xiàn)了不同幅度的上漲，其中霞浦產(chǎn)區(qū)的漲幅最不明顯，而東山產(chǎn)區(qū)的漲幅最大。

業(yè)內(nèi)人士陳先生提醒，現(xiàn)在碰到這樣的紫菜要小心，因?yàn)橹挥幸环N可能性，這些全部不是頭水紫菜，而且可能是去年的存貨。

如何挑選紫菜呢?挑選頭水紫菜，可以通過看寬度、長度、色澤，聞味道來辨別。寬度：頭水紫菜相對(duì)細(xì)嫩，干貨葉片寬度一般在2-5毫米。長度：每片葉長度約在5-9厘米。色澤：顏色墨綠到黝黑，油亮光澤，如顏色發(fā)紫，為受潮或存放時(shí)未避光的舊貨。聞味道：有新鮮的海鮮味。