湯是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙僖徊糠?，有的人可能喜歡西紅柿湯?有的人喜歡酸菜湯?有的人喜歡青菜湯?但是，今天我們要說的是另外一道美食——紫菜腐竹湯，腐竹是個好東西，我們老家祭祖喜歡些炸腐竹和炸紫菜當(dāng)齋菜來拜清明節(jié)，在眾多家常菜里面，腐竹和紫菜一起是一道好吃易做的家常湯，為了家人的健康，我們一起來看看美味的紫菜腐竹湯的做法吧。

紫菜腐竹湯食材:黃瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、鹽。

紫菜腐竹湯做法一。腐竹提前用水泡開，洗凈。鍋里加一點點油燒熱后香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。加入鹽、紫菜攪勻關(guān)火，再撒入胡椒粉即可。

紫菜腐竹湯做法二。腐竹洗凈后下紫砂煲三個小時。將包好的腐竹湯濾過后先裝碗，涼一小時左右。撈出表面的一層油后下鍋煮沸，加入洗過的紫菜。充分沸騰后加鹽，然后將打散的蛋淋在表面后關(guān)火。

紫菜腐竹湯做法三。把黃瓜去掉皮，剖成兩半，然后切成一片一片的。腐竹提前用開水泡開來，洗干凈了。鍋里加一點點油燒熱后煸香姜片，把黃瓜片加入炒變色。加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。加點鹽，雞精，紫菜攪勻關(guān)火，撒一點點胡椒粉就可以。

紫菜腐竹湯功效有：腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，鈣含量也較高，每100克紫菜鈣含量為264毫克。鈣與鎂的比例為2∶1時，最利于鈣的吸收利用。所以用紫菜和腐竹打湯可以補鈣健骨。紫菜屬于海藻中的一種，含有豐富的高蛋白。而腐竹的營養(yǎng)價值高，含有豐富的纖維素和高蛋白。兩者結(jié)合在一起，對人體大有益處呢。尤其是患有甲狀腺腫大，心血管疾病，高血壓的人更應(yīng)該多吃點。相反，脾虛的人最好不要吃紫菜，否則只會加重身體的虛弱。