土壤、濕度的不同，每個地方所生產(chǎn)的水果也是多種多樣的，但是如何運輸讓這個地方生產(chǎn)的水果去往另一個地方而不壞掉呢?香蕉是熱帶、亞熱帶所盛產(chǎn)的水果，我們不論處在那里，都可以見到香蕉，但是我們從小便聽大人們說，吃香蕉可以通便，對腸胃好，但是香蕉有生香蕉也有熟香蕉，那么熟香蕉吃多了會便秘嗎?

不是所有的香蕉都能通便。香蕉能幫助潤腸、通便，也是常被用于改善便秘的一款受推崇食物。需知只有熟透的香蕉才具有通便效果，沒熟透的香蕉如果食用了不僅不能幫助改善便秘，反而會加重便秘。因為，沒有熟透的香蕉含較多鞣酸，對消化道有收斂作用，會抑制胃腸蠕動。將香蕉放在透風(fēng)處存放至表皮有黑斑，但內(nèi)里質(zhì)地并未改變時吃最好。

因為，香蕉處于熱帶、亞熱帶的水果，我國大部分地區(qū)處于溫帶，為了便于保存和運輸，采摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時就得摘下。

此時生香蕉里面，含有鞣(róu)酸成分，雖然我們吃到的香蕉，是經(jīng)過催熟后的熟香蕉，但生香蕉中的 鞣酸成分仍然存在。

鞣酸具有非常強的收斂作用，可將糞便結(jié)成干硬糞便，從而造成便秘，最典型的是老人、孩子吃過香蕉之后，非但不能幫助通便，反而會發(fā)生明顯的便秘。

營養(yǎng)學(xué)專家表示，只有外表有黑斑的香蕉，才有助緩解便秘。因為，此時的香蕉已經(jīng)熟透，其含有的膳食纖維，有助于潤腸通便。

如何區(qū)分“催熟香蕉”和“自然熟香蕉”?

催熟香蕉：用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。由于催熟的水果各部位都沒有接觸到足夠的陽光，所以在催熟后顏色都非常均勻!

天然熟香蕉：自然成熟的水果顏色是不均勻的，因此在挑選香蕉時，有“梅花點”的香蕉相對安全。此外，自然成熟的水果由于不需要再另外加化學(xué)催熟劑，因此聞起來有一股水果的天然清香，口感上也比較清甜?？破找荒芡ū愕乃?。

雖然說，有黑斑的香蕉可通便，但是，它并不是通便功能最好的水果。注意! “高膳食纖維的水果”才是“通便圣手”~~欸~~聽起來有點怪怪的哈。 香蕉含膳食纖維為1.2g/100g，絕對算不上“高膳食纖維的水果”，石榴含膳食纖維高達(dá)4.8g/100g，長把梨也比香蕉高，為4.0g/100g，另外，蘋果含有豐富的膳食纖維，可以吸收本身容積2.5倍的水分，使便便變軟易于排出，尤其適于老人和嬰幼兒。 除了水果，建議北粉“東東”還可以試試這些纖維食物。

豆類：蠶豆、扁豆、綠豆、紅小豆; 粗糧：包括蕎麥、高粱米、苞米碴子; 菌藻類：木耳、香菇、海帶; 蔬菜類：芹菜、菠菜?？破斩憬队羞@些功效 那吃香蕉到底有哪些作用?

1、防治胃潰瘍

胃腸道潰瘍的的患者容易胃出血，而香蕉中含有預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)，它能刺激胃黏膜細(xì)胞的生長和繁殖，產(chǎn)生更多的黏膜來保護胃。

2、減肥

因為香蕉中淀粉含量很高，所以很容易飽腹，加上淀粉在體內(nèi)要轉(zhuǎn)變成糖類需要一些時間，因此不會產(chǎn)生過多的能量堆積，從這個角度來講，香蕉可以作為減肥首選的優(yōu)良食品。

3、解酒

香蕉皮60克煮水飲，清利頭目，香蕉中含有大量的鎂，多吃可使血液中的鎂含量上升，對人的心血管系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，可引起明顯的肌肉麻痹出現(xiàn)嗜睡乏力的癥狀。

4、美容淡斑

香蕉半只，搗泥加適量牛奶，調(diào)成糊狀，敷在臉上，保持15～20分鐘后洗去，可使皮膚清爽潤滑，并可去除臉上座瘡，淡化雀斑。

5、治療憂郁癥

香蕉含有一種物質(zhì)，能夠幫助人腦產(chǎn)生6-羥色胺，使人心情變得愉快，活潑開朗，患憂郁癥的患者，平時可以多吃香蕉來減少情緒低落，使悲觀失望，厭世煩躁的情緒逐漸消散。