山棗，農(nóng)村里最多了，是好多人童年美好的回憶，能以零食來填補(bǔ)吃貨的世界，而山棗平淡，量多，很多人，只是把它當(dāng)做一種能以裹腹的食物，而不知道其實(shí)山棗也是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，山棗季節(jié)時(shí)期，量多，有很多人想到制作成山棗皮或則是棗干，其最大的保留了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，今天我們就來說說怎么制作山棗皮?

山棗性狀：本品呈橢圓形或近卵形，長(zhǎng)2～3cm，直徑1。4～2cm。表面黑褐色或棕褐色，稍有光澤，具不規(guī)則的皺褶，基部有果梗痕。果肉薄，棕褐色，質(zhì)硬而脆。核近卵形，黃棕山棗色，頂端有5(偶有4或6)個(gè)明顯的小孔，每孔內(nèi)各含種子1枚。無臭，味酸。

山棗中含有很多的TFC，而TFC具有非常顯著增加小鼠體液免疫和細(xì)胞免疫功能、TFC增加免疫功能的特點(diǎn)為較大劑量TFC促進(jìn)細(xì)胞免疫功能強(qiáng)于小劑量，而小劑量TFC增強(qiáng)體液免疫功能則優(yōu)于大劑量。TFC可通過激活T淋巴細(xì)胞系統(tǒng)而增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能，具有增強(qiáng)IgM和IgG介導(dǎo)的體液免疫作用。TFC增強(qiáng)小鼠細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可能與某促進(jìn)單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)的功能有關(guān)。

山棗干制作方法簡(jiǎn)單，自然晾干就可以了，功能與主治：行氣活血，養(yǎng)心，安神。用于氣滯血瘀，山棗 ，胸痹作痛，心悸氣短，心神不寧。