有點生活常識的人都應(yīng)該知道芝麻分為“黑芝麻”和“白芝麻”兩種，不管是那種，不可否認(rèn)的是它們的營養(yǎng)很豐富，同時也被廣大人民群眾制作成各種食品，在市面上，聽得最多的就是芝麻油和黑芝麻糊了，芝麻油一般用的是白芝麻來制成的，而芝麻糊則是由黑芝麻制成的，那么如果兩者之間調(diào)換過來，用黑芝麻制作芝麻油，用白芝麻制作芝麻糊你們說可以嗎，今天我們先來說說白芝麻可以做芝麻糊嗎。

黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家科學(xué)分析：每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

而白芝麻的營養(yǎng)成分更加豐富，據(jù)測定：100克芝麻中含脂肪62.7克、蛋白質(zhì)21.9克、鈣564毫克、磷318毫克、鐵50毫克。此外，還含有維生素B1和豐富的維生素E，這些都是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。那么既然黑芝麻都能制成“黑芝麻糊”，那么白芝麻也能制成“白芝麻糊”。

芝麻分兩種，即“黑芝麻”和“白芝麻”，它們同為芝麻，一般來說并沒有很大的區(qū)別，就如我上述所說它們之間只是有一些營養(yǎng)成分不太一樣，白芝麻以食用為佳，而黑芝麻以藥用為佳，白芝麻制成白芝麻糊是可行的。有興趣的可以去嘗試著去制作白芝麻糊，看看到底兩者之間那個更好吃一些，來和我們分享分享。