大家最喜歡吃的涼菜是什么呢，小編覺(jué)得銀耳肯定是在前三名的，這種銀耳涼拌吃非常的爽口，而且味道也相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，在很多地方都能夠買到這種食材；它和黑木耳的味道還是有很大區(qū)別的，同時(shí)銀耳也是一種中藥材，煲湯喝比較的受歡迎，那么銀耳的功效與作用及食用方法分別是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

銀耳的簡(jiǎn)介

【名稱】： 銀耳

【別名】：白木耳、白耳、桑鵝、五鼎芝、白耳子

【藥材類別】：菌藻類

【性味】：甘；淡；平；無(wú)毒

①《飲片新參》：甘淡，涼。

②《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：甘，平，無(wú)毒。

【歸經(jīng)】：肺；胃；腎經(jīng)

【入藥部分】：以子實(shí)體入藥

【產(chǎn)地和分布】：生于櫟及其他闊葉樹(shù)腐本上。分布于西南及陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、湖北、湖南、廣東、海南、廣西等地。

【形態(tài)特征】：純白色，膠質(zhì)，半透明，寬5-10cm，由多數(shù)寬而薄的瓣片組成，新鮮時(shí)軟，干后收縮。擔(dān)子近球形，縱分隔，（10-13）μm×（9-10）μm。孢子無(wú)色，光滑，近球形，（6-8.5）μm×（4-7）μm。

銀耳的用法用量

內(nèi)服：煎湯，3-10g;或燉冰糖、肉類服。

銀耳的功效與作用

滋補(bǔ)生津；潤(rùn)肺養(yǎng)胃。主虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病后體虛；氣短乏力。用于病后體虛，肺虛久咳，痰中帶血，崩漏，大便秘結(jié)，高血壓病，血管硬化。

①《飲片新參》：清補(bǔ)肺陰，滋液，治勞咳。

②《本草問(wèn)答》：治口干肺痿，痰郁咳逆。

③《本草再新》：潤(rùn)肺滋陰。

④《增訂偽藥條辨》：治肺熱肺燥，干咳痰嗽；衄血，咯血，痰中帶血。

銀耳的附方

潤(rùn)肺，止咳，滋補(bǔ)：白木耳二錢，竹參二錢，淫羊藿一錢。先將白木耳及竹參用冷水發(fā)脹，次取出，加水一小碗及冰糖、豬油適量調(diào)和，最后取淫羊藿稍加碎截，置碗中共蒸，服時(shí)去淫羊藿渣，參、耳連湯內(nèi)服。（《貴州民間方藥集》）