水蔓菁屬于玄參科Scrophulariaceae婆婆納屬Veronica，是一種多年生草本。高50-90厘米，全株被白色短柔毛。水蔓菁莖直立，上部有時(shí)稍分枝，葉幾乎全部對(duì)生，線狀披針形至倒卵狀披針形乃至卵圓形，基部窄狹成柄，先端尖，中上部邊緣具三角狀鋸齒，稀為全緣?；ㄋ{(lán)色或藍(lán)紫色，在莖頂排列成長(zhǎng)穗狀的總狀花序。花期7-8月，果期9-10月。

       水蔓青

醫(yī)稱水蔓菁，利五臟，輕身益氣，令人肥健，有下氣治嗽，止消渴，明目，利小便之功。用以治腫毒，可用生水蔓菁根一把，加鹽少許，搗爛敷患處，每天換3次。

乳痛寒熱，取水蔓菁根葉、去土，不用水洗，和鹽搗爛涂患處，藥熱即換，在冬季只需用根即可。

水蔓菁子（水淘過）1 斤，黃精2斤和勻，九蒸九曬后研為末，空腹每服2錢，米湯送下，有補(bǔ)肝明目之功。

急性黃疸，大便秘結(jié)不通者，將水蔓菁子搗為末，加水絞汁服，如服后打嚏，鼻中出黃水及瀉下即愈;以水蔓菁子榨油，每次服一杯效果更好。

二便不通，脹悶欲死，用水蔓菁子油一小杯，空腹服下即通。治男子陰囊腫痛，可用水蔓菁根搗爛敷之;治鼻中出血，可用生水蔓菁搗汁飲。

另外，水蔓菁根葉兼有，鹽腌具有芳香與美味;其肉質(zhì)根有特殊辛香，生吃脆甜可口，比蘿卜有風(fēng)味，炒煮味亦佳。水蔓菁含糖和淀粉比蘿卜多，含維生素非常豐富。在歐洲，有的地區(qū)專門栽種小水蔓菁，采收葉子食用。水蔓菁榨的汁是保健飲料，有治療咳嗽的功效。