蔓菁，聽起來好像挺陌生的，其實(shí)不然，蔓菁其實(shí)就是我們平時(shí)吃的大頭菜，蔓菁只是它的別名;小時(shí)候常常聽打人家說不能吃那么多大頭菜，否則人會(huì)變笨腦袋會(huì)變大，其實(shí)這些說法都是不科學(xué)的，蔓菁并沒有什么副作用;相反，蔓菁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還挺高的，多吃蔓菁對(duì)身體有一定的好處，下面讓我們一起來了解一下。

【蔓菁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

(1)蔓菁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之食用價(jià)值。

蔓菁是一種根莖以及葉子都可以吃的食物，生活中普通百姓一般會(huì)拿小顆的蔓菁來食用，而大顆的蔓菁則用來喂養(yǎng)家畜。蔓菁當(dāng)中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素K以及葉酸、鈣等微量元素。

曾經(jīng)有專門的機(jī)構(gòu)對(duì)蔓菁作出專門的研究，其中每100克蔓菁當(dāng)中含有50.3克水分，1.4克蛋白質(zhì)，6.3克碳水化合物以及多種胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵等微量元素，對(duì)人體必需營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充有著顯著的作用。

(2)蔓菁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之藥用價(jià)值。

蔓菁除了食用價(jià)值很高以外，它的藥用價(jià)值也是不容小覷的。首先用蔓菁搗爛后敷在乳癰，瘡腫等換出，可以有良好的治療效果;而假如出現(xiàn)便秘腹脹的問題，用蔓菁研磨成末狀之后，加入適量的開水?dāng)嚢杈鶆?，喝下去之后有著顯著的效果，尤其能夠治療便秘、腹脹、小便黃赤等癥狀;另外胃口不好，食欲不振的人，用腌制好的蔓菁與粳米熬煮成粥，喝下去之后具有下氣寬中、開胃消食的功效。

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