說到芥菜和蔓菁,大家知道其中的哪個呢,一般在生活中不管是提到芥菜還是蔓菁,知道的人還真的不是很多,因為,在生活中,很少有人會去接觸這些植物,除非是對生活有經(jīng)驗的人,或者呢,就是那些接觸過的人,再者就是那些研究植物的人了,所以,今天我們要來講講的就是芥菜和蔓菁的區(qū)別是什么。
芥菜是十字花科,蕓苔屬一年生草本植物,高可達150厘米,幼莖及葉具刺毛,有辣味;莖直立,葉片柄具小裂片;莖下部葉較小,邊緣有缺刻或牙齒,莖上部葉窄披針形,邊緣具不明顯疏齒或全緣??偁罨ㄐ蝽斏ê笱娱L;花黃色,萼片淡黃色,長圓狀橢圓形,直立開展;花瓣倒卵形,長角果線形,種子球形,紫褐色。3-5月開花,5-6月結(jié)果。
中國各地栽培。葉鹽腌供食用;種子及全草供藥用,能化痰平喘,消腫止痛;種子磨粉稱芥末,為調(diào)味料;榨出的油稱芥子油;本種為優(yōu)良的蜜源植物。歐美各國極少栽培,起源于亞洲。李時珍著《本草綱目》記載了醫(yī)用芥菜的醫(yī)用價值。
蔓菁,又名蕪菁,又稱葑,俗稱大頭菜,又叫九英菘、合掌菜等,是一種常見的家庭腌制咸菜的蔬菜。其分布在歐洲、亞洲和美洲,具有一定的藥用價值。
芥菜和蔓菁的區(qū)別
芥菜一年生草本,高30-150厘米,常無毛,有時幼莖及葉具刺毛,帶粉霜,有辣味;莖直立,有分枝。
基生葉寬卵形至倒卵形,長15-35厘米,頂端圓鈍,基部楔形,大頭羽裂,具2-3對裂片,或不裂,邊緣均有缺刻或牙齒,葉柄長3-9厘米,具小裂片;莖下部葉較小,邊緣有缺刻或牙齒,有時具圓鈍鋸齒,不抱莖;莖上部葉窄披針形,長2.5-5厘米,寬4-9毫米,邊緣具不明顯疏齒或全緣。
總狀花序頂生,花后延長;花黃色,直徑7-10毫米;花梗長4-9毫米;萼片淡黃色,長圓狀橢圓形,長4-5毫米,直立開展;花瓣倒卵形,長8-10毫米,長4-5毫米。長角果線形,長3-5.5厘米,寬2-3.5毫米,果瓣具1突出中脈;喙長6-12毫米;果梗長5-15毫米。種子球形,直徑約1毫米,紫褐色?;ㄆ?-5月,果期5-6月。